Presenta una consistenza compatta ed elastica dall'aspetto omogeneo privo di macchie, bolle d'aria, fessure o tagli. Il traffilato al bronzo e l'essiccazione attraverso un processo naturale unico (metodo Cirillo) sono alcuni dei segreti che determinano la grande qualità di questa pasta.
Il nostro chef consiglia l'accompagnamento dei paccheri gentili con le seguenti salse: pomodorini e ricotta, pesto con pistacchi e vongole, carbonara con noci, rucola e rana pescatrice, con tonno, melanzane o funghi.
TEMPO DI COTTURA:
16 minuti
TRAFILATO:
Trafilatura al bronzo.
CONTENUTO PROTEICO:
14gr.
CONSERVAZIONE:
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta.
SCADENZA
1080